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アクセサリー作家chigu&白チワワのナナのアトリエ日記

アクセサリー作家chiguのブログです。
アトリエで起こるゆったりエピソードを、chiguとちっちゃなチワワたちがお届けします。
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膨らまなかった不思議パン

こんにちは〜、ハンドメイドジュエリー・小物を作っているchiguです。

 

先日ご紹介したラベンダーの酵母。

⇒2018.06.02 Saturday 『やることがたくさんある日々』の記事へ

 

思ったよりも早く発酵してシュワシュワし始めたんで、取り急ぎパンを焼くのに使ってみました。

 

久しぶりにちゃんと生地を捏ねて。

生地がまとまった時の、ふわふわすべすべ感触がとても気持ち良い。

 

ハチミツが多めに入る生地で、ラベンダーの香りとハチミツのひとくせある香りが合わさり不思議な香り。

 

P6045399.JPG

 

工程は割と順調に思えたのですが、焼き上がりはあまり高さが出ませんでした。

一次発酵も二次発酵ももうちょっとじっくりやってあげても良かったかな。

あ、でも気泡は十分にあいていましたよ。

 

ちなみにラベンダー酵母はもちろんラベンダー色の液体で

それをたくさん使ったパンはちょっとだけグレーがかった薄紫。

香りもなんとも不思議で、食べたこと無いな〜、のパンとなりました。

食感はザックリ軽いというより、とてもモチモチ。

何をつけたら美味しいのかちょっと考えないとね。

ハチミツかな、という気がします。

ハチミツとカマンベールチーズかな?ハチミツ漬のナッツをのせるのも良さそう。

 

あまったラベンダー酵母は少し飲んでみました。

これも冷た〜く冷やして甘くしたら美味しいな、きっと。

 

天然酵母を起こす作業はゆったりと、でもうまくいくかドキドキで、独特の楽しさです。

そのために果物や野菜を買うのはちょっと私にとっては違う感じ、

あくまでも何か庭で摘んで、やってみようかなと想像して実行するのがすごく楽しいのだ。

| chigu | 日々のこと | 21:06 | | comments(0) |
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